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做蛋糕好吃不好吃之前,就是忙了很久之後烤得蛋糕熟不熟、鬆不鬆、色漬對不對…

因為影響的因素太多了,老師的影音教學是很值得收藏的版本,有興趣的一起來學習。

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斷面秀.jpg 

中間的肉躁也是自己做的哦~~切起來爛爛的因為刀子太沒力了啦

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  切塊嘍.jpg

我用的是周老師的配方,看是很漂亮而且我用的黑糖還超級甜顏色又黑,但事實証明,還是要用大蒸鍋發得會比較好!

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老爸最愛桂圓杯子蛋糕
超級小 又不便宜

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今日西點  香蕉蛋糕

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巴叔,你的水果蛋糕來了!
巴叔,你的水果條

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哈哈…分到最後才拍照,這就是迎新用的紅豆慕斯蛋糕啦^^

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這是我的實驗配方,甜度和分量請依各人喜好修改嘍^^


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花生慕斯大成功YA     昨晚聽到的好消息的那刻起,心情輕鬆愉快吃得好也睡得好。雖然還是只睡了四小時但精神也跟著輕快的微笑而提振了起來^^

  這就是切開圓頂蛋糕的樣子哦…巧克力和花生其實是很搭的!而且最高興的是夾心的花生慕斯經冷凍再冷藏後變成更像ice cream了!口感超讚的,而且之前擔心花生味不足、顏色不夠土、吃起來沒香味或像吃一堆鮮奶油…真是多慮了。又香又濃比冰淇淋更香更醇厚的香甜味,聞起來都好香哦,而且是由別人的讚美中聽到的才真正讓我高興呢!

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這個蛋糕脫模的時侯心裡只有一個聲音"這個蛋糕好好笑呀"
而且還真的笑的很大聲!娘的審美觀覺得這蛋糕真美

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      昨天是爸媽的結婚紀念日,爸媽陪同爺爺和妹妹去吃王品,還帶回了一堆草莓。看著一大盆不耐放的草莓,我娘竟然要叫我做成果醬。太可惜了,還新鮮的呢!結婚紀念日沒有個蛋糕好像少了什麼,我又是翻書又是上網想做一個美美的,看得到草莓的甜點,願父母親甜蜜在心。

看得到吃不到

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天哪好好吃哦~~~
簡直像在絲質光滑的牛奶中跳華爾滋。。。

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      昨天特別查了一下倒底布朗尼蛋糕的定義是什麼,
布朗尼蛋糕據說是黑人嬤嬤原本要烘焙巧克力蛋糕,結果忘了將奶油先打發成為失敗作品,而原本要丟掉的蛋糕,老媽媽一嘗居然十分美味,布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」,就這麼成為美國家庭中最代表性的蛋糕呢

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   一天做了兩種香蕉蛋糕,是因為小猴子愛吃,哈~

材料:
A。葵花油110克、赤砂糖200克

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今天的點心時間開張,但不是在家裡做哦!!

     大包小包的提著一堆工具和材料,在外頭…做蛋糕…
                                                                                                                         還
真是新鮮呀!

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實在想多練一點難得做一次的慕斯,所以清洗完的器具才烘乾又被我拿出來做這個~

材料:

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Mousse來自法國,就是法文中「氣泡」的意思…

            因為慕斯非常的輕及柔軟,入口即化,有如泡泡溶於口中的感覺。慕斯的基本就法就是利用柔軟且多氣泡的材料,如打發的蛋白或鮮奶油為基礎,加入調味的副材料,如巧克力 、果泥等,再加上吉利丁凝固而成。

為什麼用綠色呢?因為今天做的是抹茶慕斯哦!

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電費調揚,家人覺得烤箱太費電,因此我烤箱事業就被禁了~~><

今天做了一個比較麻煩的蛋糕。上次做的輕乳酪很好吃,但是我又想來變花樣嘍~~~

美式乳酪蛋糕和日式歐式比較不同的地方在於用的Creem Chesse和糖量都比較多,口感上也比較重。也就是加了什麼味道就吃的出他的味道,而日式偏輕淡-東方人對乳酪接受度有限,而歐式則以特殊Cheese著稱!

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一直怕失敗的蛋糕…沒想到還是失敗了,表麵裂開的Chesse cake只能留在家裡自己吃嘍~

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