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不知道該如何形容
看到油亮新鮮的咖啡豆的愉悦感受
自從把咖啡傢當搬去公司後
沒有喝到現煮咖啡就好像一天還沒展開

從打開豆袋就深深的吸入快樂的咖啡因
香氣分很多種
每天都有新發現

手搖磨豆散發出的研磨香氣是漸層的 是滲透式的
聞香從此開始
咖啡粉的濕香又是另一回事
當煮好的咖啡傾倒入杯時
當黑色油亮的汁液沾唇觸舌入喉
當鼻腔呼出咖啡空氣
當咖啡略涼杯心濃郁的咖啡溫度
當咖啡渣拎起晒乾

仔細的感受出每一種不同
能有這樣怡然的悠閒享受 
就是  我存在因為我的存在 的意思吧

有試過用小湯匙啜飲咖啡嗎 
那會讓咖啡散佈在舌頭上
就能感受專家形容的 味蕾感應
將味道分成 香氣、酸度、濃度、風味四個部分描述 
整個過程會讓每次喝咖啡都更有趣

AROMA(香氣)
香氣是在品嚐咖啡之前的第一個感受
事實上90%的感受來自嗅覺
因此我們對咖啡的感受才會如此多采多姿

ACIDITY(酸度)
在口腔產生清爽活潑的感覺
 就如同一般飲用水與氣泡水的差別

BODY(濃度) 
指的是飲料在舌頭上的重量感或濃稠度
從輕到重代表濃度的範圍

FLAVOR(風味)
綜合香氣、酸度與濃度所產生的整體印象

今天煮的摩爪是深焙二爆後的豆子顏色油黑
煮出來的咖啡水卻一點也沒有浮油
咖啡香氣深厚不同於中焙的淡雅
舌尖滑順中段略苦入喉後會回甘
而且有清新的感覺 好特別 清新？！
咖啡濃稠巧克力的味道明顯 
啊~~~我不會形容
如果沒人來喝  
one more cup please ^^
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