能了解為什麼美國早期的家庭煮婦都會烤蛋糕烘培餅乾嗎?
麵包店只有大都市忙碌的上班族才需要

女妖又開始做點心了

好可怕呀~~~宅生活


宅可不是這麼簡單等於字面上的留在房子裡
這個詞原先可不是這麼貶低的
一定要對某些次文化專精有研究才能稱之的
可不是人人都配得起宅這個字

吃大燕麥可以降膽固醇
單吃又很單調
女妖做了兩道餅乾都大量運用燕麥
一個是超有嚼勁的脆餅; 一個是酥鬆的cookie
過年時做了楓糖餅乾實在忘不了 
這次改良加料總是要有進步的嘛



表面看起來好像長泡泡一樣
其實是滿滿的大燕麥呀~~
咬起來咔滋咔滋的 大家比大聲一樣
這餅乾超好做 
奶油不用打發、也沒有太多的添加物、香料、小蘇打…都沒有
素食可用瑪其琳(是用液態植物油固化的)
這次加了無仔大葡萄乾就是照片裡黑黑的那些啦~~
也因為整個沒有澎鬆的成份 所以餅乾要愈薄愈好才會愈脆
太厚了就會有硬的感覺了

當然牙口不好的人可能就不喜歡這種脆餅
那就試試這個吧
yes coffee cookies



光源很不思符 手機又沒有閃光燈 二百萬畫素就將就一下唄
餅乾色澤很不真實
這餅乾看來像長了麻子的東西就是yes啦
呀yes就是椰子絲啦
像是炸東西沾麵包粉一樣
生料揉成一小球一小球後滾上椰子粉 壓扁後再沾一次
最近喜歡吃的東西有口感
而這個餅乾的燕麥澎鬆後吃不出感覺 
這時表面上的椰子就很有fu啦

如果是用咖啡餅乾若用即溶粉色澤是不夠的
加了咖啡濃縮露可以上色 但沒有很重的香味
養生嘛 糖就加的不多
這樣才感放心吃多一點 :p

要有酥鬆口感的餅乾   奶油和糖要打到發白
乾料裡要加泡打粉或小蘇打粉
再加一點點的鹽讓其作用
這樣真的能讓餅乾很酥哦



大蒸籠又出動了 又是在做什麼呢?
哈…又是個沒拍照的作品
上次吃到很好吃的蘿蔔糕 是那種不用煎,白口就很好吃的軟嫩版
做完餅乾後就翻了好多食譜想給自己做來當晚餐
沒想到食譜竟然出現好多種不同的做法
這次是做全素的
單純只放油蔥酥和大量白蘿蔔
特別去嚴選 松青超市買洗浸過的大根 
還屑皮除根實在很白淨

單純的口味如果做對了
下次再試試看多加蝦米、火腿、香菇哇啦哇啦的餡料了

厚…作法真的很多種
有純用再來米的、有加太白粉、澄粉的
有直接煮蘿蔔絲的、也有要先瀝乾水分炒香的
難怪有這麼多種口味了

看倌有不同作法的也歡迎提供哦^^

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