聽名字根本不知道是什麼吧！這名字看不出他含有什麼也猜不出長什麼樣什麼味道
一次做兩種麵包，有花到一天的時間，才能讓我平撫一個星期的做點心欲念^^
這名字特別的麵包特吸引我，哈因為配方中也沒說要如何整形，要整成怎樣，只有個照片讓我猜大約是長的像小牛角的樣子吧？！這是用中種法的麵包，還沒做過這種進級班的，來玩玩，不好吃請包含嘍~~
中種材料：
高粉175克、糖12.5克、酵母2克、蛋82克、水25克
主麵糰材料：
低粉75克、糖37.5克、鹽3克、奶油75克、酵母3克、鮮奶50克
做法：
1。中種配方揉拌至有彈性， 28度發酵2小時，約3~4倍大
2。主麵糰材料加入做法1，攪拌至光滑有薄膜，放於30度無風處發25分鐘
3。分割一個30克，可分18個，滾圓、鬆弛10分鐘
4。整形、發至2倍大、表面刷蛋汁並灑上白芝麻
5。200度烤5-6分鐘
好了。我要去烤嘍…哈，其實是在發酵的等待期間來打的啦…
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