不知道大家有沒有收集豆子的習慣
每種留個兩三粒原豆或熟豆 用透明膠袋密封
久了也是很可觀的收藏
這次的豆子是我們第一次試的中淺焙M0+
還記得下訂單的店家還說”不建議這個豆子淺焙”
不過不試怎麼知道是吧!
這包豆子真的超香
烘焙時間愈短 熟豆愈香
可以抱著那袋熟豆一直一直聞香不想放下的那種吸引力
淺焙的豆子很明顯顏色淺且豆子不油不亮
當黑咖啡剛剛好不用加水的那種濃度
不適合喝很燙口的
品味的時侯真的是在欣賞果酸
不是那種咖啡酸哦 特別
約五十度的時侯包一口在舌上、滑下
真的是一種很溫柔很舒服的感覺
舌上的滑順像是摸著初生兒柔軟肥嫩的小腿那種感受
(Kevin快來喝喝看和你昨天煮的是不是很類似)
附上網站的描述
杯測說明:(分兩種烘焙度)
第一種烘焙度:歐舍M0+,約一爆結束,烘焙時間12分鐘
乾香:莓果、香料、柑橘、鮮奶油、榛果牛奶巧克力、乾淨優雅的甜香、梅子、杏仁果
溼香:油脂香濃郁、榛果甜、藍莓、甜話梅
啜吸:一款很均衡優雅典型的肯亞優質豆.非常的乾淨、明亮不刺激、有層次、杏仁堅果甜、黑莓與白葡萄柚的風味、青蘋果的酸甜、茶感、萊姆巧克力、梅子酸甜味細膩、油脂佳、野薑花、蜜糖、甜柑橘、微帶涼感的香料甜、BODY的油脂滑感不錯、
明天
就是明天我們來期待017豪氣買下的--- 2006尼加拉瓜CoE第10名得獎莊園,聖衣莎貝爾~
口感簡述 | 歐舍焙度 | 日系用語 | 烘焙過程說明 | 對象 | 美系烘焙用語 |
酸 | M0 | 淺焙 | 一爆中後段結束 | 杯測 | cinnamon |
酸 | M0+ | 中淺焙 | 一爆全部結束 | 欣賞果酸 | city |
一般 | M | 中火 | 剛入二爆 | 豆子原味 | full city |
一般 | M+ | 中火略深 | 二爆前段 | 微酸 | full city+ |
較濃 | M1 | 中深焙 | 二爆中段 | 較濃 | full city++ |
濃郁 | M2 | 深焙 | 二爆密集 | 濃郁不酸 | dark roast |
這款肯亞AA已經沒賣了
果然是搶手貨