●◎Life & DreAm◎●夢想實踐的國度

      昨天是爸媽的結婚紀念日，爸媽陪同爺爺和妹妹去吃王品，還帶回了一堆草莓。看著一大盆不耐放的草莓，我娘竟然要叫我做成果醬。太可惜了，還新鮮的呢！結婚紀念日沒有個蛋糕好像少了什麼，我又是翻書又是上網想做一個美美的，看得到草莓的甜點，願父母親甜蜜在心。

     首度嘗試做草莓蛋糕，草莓是季節限令不易取得，即便嬌艷欲滴在眼前還是捨不得吃。但易出水易長霉接觸於容器的地方還會軟爛，不處理還真不行。草莓Musse、草莓蛋糕、草莓布丁、草莓奶凍草莓酒…都想試試，不過還是自行創作的吸引我啦^^

    士多啤梨是香港人對草莓的稱呼，一開始很難和草莓畫上等號，但想到strawberry的直譯那就有點關係啦…就像朱古力就是巧克力啦！還有個"淡忌廉"我想不出來，只好亂猜是鮮奶油，知道的人告訴我一下唄~

   其實芝士配草莓會如何，要吃了才知道，不過我覺得做起來挺香的也挺美的，但是要冰鎮四小時以上，若能12至24小時會更加美味，所以照片晚點在上嘍！！

   手緒有點多，因為我是從海綿蛋糕做起，其實也可以買現成的清蛋糕或者用派皮、塔皮會快許多。

材料：
  海綿蛋糕: 蛋2個、糖70g、油4茶匙、低筋麵粉50g
  草莓芝士蛋糕 :
          a 新鮮草莓100g--去蒂洗淨用湯匙壓成泥備用
          b cream cheeze 200g
          c 糖50g
          d 鮮奶油150ml--打至5分發放回冰箱備用
          e 吉利丁3片 --泡冷水軟化
          f  裝飾用草莓、巧克力碎片、杏仁片

做法 :
 海綿蛋糕--1. 蛋兩個打散加入糖打發，蛋糊呈米黃色且稠重
               2. 再加入油和過篩的麵粉拌至無粉粒
               3. 烤箱160度烤15分鐘
               4. 脫模放涼切成兩片，一片為底一片為夾層

 士多啤梨芝士蛋糕--
   1. 料b+c 攪拌至柔軟
   2. 料e連水入微波爐強熱33秒，稍涼後放入草莓泥拌勻
   3. 料d也加入草莓泥裡拌勻，最後加入柔軟的芝士糊
   4. 模底先放一片海綿蛋糕，再倒入step 3完成的生料的一半量
   5. 再放入一片海綿蛋糕，再把所有的生料倒入，表面抹平
   6. 表面隨意創作吧！
   7. 冷藏4 小時以上

賣像好會覺得更好吃哦！
天氣熱一點吃會更讚，冰冰涼涼像軟凍一樣…讚