●◎Life & DreAm◎●夢想實踐的國度

這是我的實驗配方，甜度和分量請依各人喜好修改嘍^^

材料：
     1. 先做好一個八吋朱古力海綿蛋糕，分蛋或全蛋做法不据，選一種拿手的做吧！由中間切成兩個圓，一個當底，另一個切成八等分的扇形做圓頂用。
     2. 6吋圓底模具或圓形大湯碗一個

Mousse 材料:
     a   無糖鮮奶油 一杯(200ml)
          糖50g
     b   吉利丁3片 (泡冷水軟化)
          熱水3T
     c    低糖原味花生醬 5~7T
          鮮奶65ml
     d   花生粉3T
          糖60g (約5T)

表面朱古力淋醬材料:
     鮮奶油100ml
     切碎巧克力一杯

作法：

    1. a料打發放入冰箱備用
    2. c料調至花生醬不稠重但也不要太稀。
        每個牌子的花生醬的濃度不同，重點是要能和打發的鮮奶油順利拌勻且不影響慕絲的綿蜜口感，原則是不會很粘湯匙的程度就停止加水以免降低花生口味。
    3. 泡軟的吉利丁片加3大匙熱水強微波一分鐘至溶化，加入step2, 並加入d料拌勻。
    4. 1/3 打發cream加入花生糊，再把拌勻的花生cream倒入剩下的打發鮮奶油中快速拌勻
    5. 模形包上保鮮模，排好扇形的蛋糕片排緊密不要有空隙，並切掉多餘的邊即成圓頂
    6.倒入花生慕斯，如果還有多餘蛋糕片可做中層夾心，再倒入所有的慕斯
    7. 最後放入底片蛋糕(要能完全蓋住慕斯)，放入冰箱或冰庫使之凝結，約1.5~2小時
    8. 倒扣取出圓頂蛋糕，淋上巧克力淋面(煮滾鮮奶油後離火加入碎巧克力並拌至全溶)，快速抹勻整個蛋糕，並做表面裝飾。

完成啦…

是我寫得太detail了，其實和一般Mousse做法相同，挺簡單，重點是外面買不到又好吃，自己做的不計成本，實在好食呢！
如果試作過成有什麼經驗分享也請告訴我哦，感謝啦^^