●◎Life & DreAm◎●夢想實踐的國度

只能說一切都很不巧 原本做了是要給在自由廣場的朋友加油的

結果變成麻將桌的餐前點心

果然是要用平底不沾鍋小火乾煎(不能放油哦) 表面才會煎到金黃

只是這樣很耗瓦斯煎很久

而且我這重口味的人吃起來還是不夠甜 ，內餡實在是要多加些糖才行

我有試過用烤箱烤整個感覺不一樣，烤箱會把牛舌餅烤成甜餡餅，會膨成圓鼓鼓的，也很好吃，但

但口感整個和煎的不同

金桂指的是內餡用黃金地瓜和肉桂 整個牛舌餅就在這香氣中熱呼呼的呈現出來

這種現煎的牛舌餅常見的口味就是蜂蜜麥芽或花生內餡

這次買了很多生機飲食店可連皮吃的高纖維地瓜，蒸後很軟所以就連皮一起壓成泥，做了甜餅的內餡和有趣的薯饅頭

饅頭沒照片因為被娘冰進冰箱早餐太多東西了吃不完(冰了冰箱我就不想拍了，感覺顏色更是黃)

想自製牛舌餅也很簡單

外皮是一般的酥皮(做太陽餅那種油酥包油皮的);一般都可以找到配方

內餡則是我隨意抓的量，加了地瓜泥、水麥芽、糖粉、麵粉、烤過的白芝麻和少許肉桂粉

皮包好餡再桿成牛舌的樣子，桿得長而薄比較好煎快熟;但短而厚也很好吃 我個人喜歡厚的

下次有機會再做別的餡來試試^^