●◎Life & DreAm◎●夢想實踐的國度

實在想多練一點難得做一次的慕斯，所以清洗完的器具才烘乾又被我拿出來做這個~

材料：
a  黑巧克力170克、鮮奶油300克、威士忌10克、吉利丁片2片、咖啡精少許、焦糖核桃120克
b  咖啡威士忌糖水酒：糖水50克、威士忌5克、即溶咖啡粉30克、熱水10克
c  焦糖核桃：砂糖100克、核桃120克、奶油20克
d  表面裝飾材料：核桃10個、糖粉少許、黑巧克少許

準備：
1、模型底先放一片清蛋糕並刷上咖啡威士忌糖水酒
2、吉利丁泡軟，擰乾水備用
3、鮮奶油打發備用
4、作焦糖核桃：砂糖用小火煮成焦糖，加入核桃拌勻，再加入奶油拌勻，倒出來放涼備用

作法：
1。巧克力切碎後隔水融化，加入打發鮮奶油快速攪拌均勻。
2。吉利丁隔水融化，加入威士忌及咖啡精稀釋。
3。先加入1/3的巧克力慕斯拌勻後，再放入2/3，全部攪拌勻，最後拌入切碎的焦糖核桃，倒入蛋糕底上
4。用抹刀抹平，即可放入冷凍，冰硬後裝飾
5。表面擠上巧克力條紋，放上撒了糖粉的核桃即可！

哈，打起來好多

現在還在雪庫，不知道好不好吃呢！